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L'Académie du Goût et des Traditions Culinaires de Savoie, accompagnée par Inter[lud ], organise pour la première année « Les Rencontres Internationales de Cuisine de Montagne ». Cet événement se tiendra à Moûtiers les 26 et 27 mai 2012.

Moûtiers, au coeur de la Tarentaise est située à proximité du domaine skiable des 3 Vallées et du Parc national de la Vanoise. C'est une destination quatre saisons, au carrefour de la Suisse et de l'Italie, qui concentre lieux touristiques, productions du terroir et restaurants gastronomiques.

Le chef savoyard Guy Martin (Le Grand Véfour à Paris) sera le parrain de cette première édition. Il sera rejoint par plusieurs autres grands chefs : Jean Sulpice (L'Oxalys à Val Thorens) , MM. Meilleur (La Bouitte à St Martin de Belleville), Yves Camdeborde (Le Comptoir du Relais à Paris) et plusieurs Meilleur Ouvrier de France (MM. Chevallot, Bern, Fayolles et Buron du Chabichou à Courchevel).

Participeront à ces journées les professionnels de la gastronomie, les producteurs locaux, les habitants et la clientèle touristique.

Le bio et l'association Slow Food seront à l'honneur.

Ateliers, démonstrations, expositions et conférences vont rythmer la fête.

On y parlera safran évidemment, puisqu'il s'agit d'une production locale ancestrale. Martine Reynaud (Safran de Babylone en Maurienne) et Johan Bal (Haut Safran à St Martin de Belleville) interviendront au cours d'une conférence sur ce sujet. 

Rencontres internationales de cuisine de montagne