Compte-rendu audio de la réunion de bilan de la fête de la gastronomie le 17 octobre 2011.

Bilan présenté par Frédéric Lefebvre et Sophie mise.

Retour d'expérience de différents participants.

Martine Reynaud entourée de Marc Mongellaz producteur de safran, de Jeannot Bertrand ancien chef et son épouse Michèle, de Nathalie Bertrand professeur au Lycée hôtelier de St Jean-de-Maurienne.

A l'occasion de la fête de la gastronomie, un buffet gastronomique réalisé par Nathalie Bertrand, composé de 12 déclinaisons de mets safranés et 7 dessets également parfumés ont été servis aux participants qui ont ainsi pu découvrir la richesse de cette épice.

Interview de Martine Reyanud au cours de l'émission de Serge Carbonnel : "l'Assiette Savoyarde" sur France Bleu Pays de Savoie du 22 septembre 2011 à l'occasion de la Fête de la Gastronomie.

La première Fête de la Gastronomie, initiée par le Ministère de l’Économie et des Finances en la personne de Frédéric Lefèbvre, Secrétaire d’État se tiendra dans toute la France le vendredi 23 septembre.

En Maurienne, c'est Albiez-le-Jeune, berceau du renouveau du safran mauriennais qui aura l'honneur d'illustrer la gastronomie locale. A cette fin, un quatuor s'est constitué pour mener à bien l'opération : Martine Reynaud, présidente des Safraniers de France, Marc Mongellaz qui fournira le safran, Nathalie Bertrand professeur de cuisine au Lycée hôtelier de St Jean et son père Jeannot Bertrand ancien chef de l'Escale à Albiez-le-Jeune, formé à la prestigieuse école d'Alain Chapel et bien connu des gastronomes de toute la région.

Afin illustrer cette fête qui a pour ambition de célébrer le savoir-faire et l'innovation gastronomiques français, l'équipe des Albiens a décider d'organiser un buffet-animation gastronomique autour du safran qui permettra aux participants non seulement d'appréhender toutes les variations gustatives de la subtile épice, mais également d'en apprendre tous les emplois en cuisine. Martine Reynaud précise : « Pour nous c'est une première, nous avons pour objectif une prestation de haute qualité, alors il nous faut commencer modestement : les places seront limitées ». Alléchant non ? 

Fête de la Gastronomie

Bar l'Escale à Albiez-le-Jeune

le 23 septembre à partir de 18 h.

Participation : 20 €.

Sur inscription et réservation au : 04 79 59 53 90.

Le site officiel de la fête : http://www.fete-gastronomie.fr/fr/